Fix: solucionar error SQLITE_BUSY y mejorar backend

- Migrar de sqlite3 a better-sqlite3 con conexión persistente
- Configurar WAL mode, busy_timeout y PRAGMAs optimizados
- Implementar transacciones para operaciones bulk
- Corregir error initialLoadComplete en useHospitalStore.ts
- Agregar tablas usuarios y kv faltantes
- Actualizar .gitignore para archivos WAL de SQLite

package.json

@@ -38,6 +38,7 @@
     "@radix-ui/react-toggle-group": "^1.1.11",
     "@radix-ui/react-tooltip": "^1.2.8",
     "bcryptjs": "^3.0.3",
+    "better-sqlite3": "^12.9.0",
     "class-variance-authority": "^0.7.1",
     "clsx": "^2.1.1",
     "cmdk": "^1.1.1",